Хлебопекарные улучшители
Комплексные улучшители для хлеба, сдобы и замороженного теста.
- —Комплексные улучшители
- —Улучшители для хлеба
- —Улучшители для сдобы
- —Улучшители для замороженного теста
- —Улучшители объёма
- —Решения для структуры мякиша
Категория продукции
Ингредиенты для хлебопечения и снеков
Ингредиенты для производства хлеба, булочных изделий, выпечки, сухих завтраков, снеков, чипсов и продуктов быстрого приготовления.
Улучшители, ферменты, эмульгаторы, крахмалы, сухие смеси, вкусоароматические компоненты и жиры для хлебопекарного и снекового производства.
Направления
Основные направления
Ферменты для хлебопечения
Амилазы, ксиланазы, липазы и протеазы для теста и свежести.
- —Амилазы
- —Ксиланазы
- —Липазы
- —Протеазы
- —Ферменты для свежести
- —Ферментные комплексы
Эмульгаторы и разрыхлители
Моно- и диглицериды, лецитин и разрыхлители для теста.
- —Моно- и диглицериды
- —Эфиры пищевых кислот
- —Лецитин
- —Разрыхлители
- —Комплексные эмульгаторы
- —Структурообразующие системы
Крахмалы, гидроколлоиды и волокна
Крахмалы, камеди и волокна для формирования структуры и удержания влаги.
- —Нативные крахмалы
- —Модифицированные крахмалы
- —Камеди
- —Целлюлозные ингредиенты
- —Пищевые волокна
- —Влагоудерживающие системы
Консерванты и решения для свежести
Пропионаты, сорбаты и натуральные антиплесневые решения.
- —Пропионаты
- —Сорбаты
- —Натуральные антиплесневые решения
- —Антиоксиданты
- —Ферментные решения для свежести
- —Комплексные защитные системы
Сухие смеси
Готовые смеси для хлеба, булочных изделий, пончиков, вафель и снеков.
- —Смеси для хлеба
- —Смеси для булочных изделий
- —Смеси для выпечки
- —Смеси для пончиков
- —Смеси для вафель
- —Смеси для снеков
Вкусоароматические смеси для снеков
Сырные, мясные, овощные и пряные вкусы для чипсов и сухариков.
- —Сырные вкусы
- —Мясные вкусы
- —Овощные вкусы
- —Пряные смеси
- —Вкусы для чипсов
- —Вкусы для сухариков
- —Натуральные ароматические смеси
Масла и жиры
Маргарины, шортенинги, специальные жиры для выпечки и жарки.
- —Маргарины
- —Шортенинги
- —Специальные жиры
- —Масла для выпечки
- —Жиры для начинок
- —Масла для жарки
Подбор
Для какого продукта требуется решение?
Выберите продукт, чтобы отметить его при обращении к технологу.
Подбор
Что учитывается при подборе решения
Вид и рецептура продукта
Технологический режим
Требуемые характеристики продукта
Стандарты качества и безопасности
Срок хранения и стабильность
Поможем подобрать решение под вашу технологию
Опишите продукт, задачу и особенности производства — наш технолог предложит варианты решений с учётом сырья, оборудования и требований к готовой продукции.
Документы
Техническая документация
Спецификация продукта
Запросить документРекомендации по применению
Запросить документСертификаты и документы качества
Запросить документСмежное
Смежные категории
Индивидуальный подбор
Нужна помощь в выборе ингредиента?
Опишите задачу, продукт или требуемый результат. Наш технолог изучит запрос и предложит подходящие решения.